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夜メニュー☆TAPAS
３３か月以上熟成の高級生ハム『ハモンセラーノ アウマード』
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上品な燻煙のアロマだけを残す技法はカサルバ独自のものです。その方法は、1年間かけてじっくりと熟成されたハモンセラーノを約50日間かけてどんぐりの巨木の枝を燻して薄く燻煙をかけていきます。その後更に1年かけて余計な煙臭さを飛ばして出来上がります。

小600円 ・ 中1100円 ・ 大1600円